Verbindung von erstklassiger Kochkunst und gemütlicher Atmosphäre beim Steegwirt
Fritz Grampelhuber jun. kocht nun schon fast 2 Jahre im Team des 4-Hauben-Kochs Rudi Obauer. Seine Leidenschaft zum Kochen und seine enge Verbundenheit zum elterlichen Gasthaus Steegwirt bewegen ihn dazu, seine gesammelten Kenntnisse auch zu Hause umzusetzen. Vergangene Woche kreierte Fritz ein erstklassiges 6-Gang-Menü beim Steegwirt, das den 30 Gästen, die der Einladung zum ersten Graf Seeau Menü gefolgt sind, mit Sicherheit in Erinnerung bleiben wird. Nicht nur in der Küche, sondern auch für das Serviceteam, unter der bewährten Führung von Chefin Brigitte Grampelhuber, ist ein solcher nicht alltäglicher Abend eine Herausforderung. Mit Einsatz der nötigen Fachkenntnisse und dem richtigen Fingerspitzengefühl wurden die Kunstwerke der Küche, sowie erlesene Weine vom Weinshop Fuchs serviert.
Beeindruckend war das Zusammenwirken von exzellenter Kochkunst und heimeliger Atmosphäre in der Gaststube beim Steegwirt. Dies bestätigt ein Zitat von Elektromeister Hans Kain, der sich dieses Gourmettreffen nicht entgehen ließ: "A super Essen in a ganz a gmiatlichen Gaststub'n!"
Da die Nachfrage, ein solches "kulinarisches Fest" zu wiederholen, sehr groß ist, plant Welterbewirt Fritz Grampelhuber sen. "ein nächstes Mal" bereits ein.
Originalbericht OÖ-Nachrichten
Junger Koch geigt groß auf Ein Fest für Feinschmecker ging am Montag beim Steegwirt in Bad Goisern über die Bühne. Normalerweise kredenzt die Familie Grampelhuber dort liebevoll zubereitete Schmankerl aus der Region. Dieses Mal< aber wurden die Gäste mit einem sechsgängigem "Graf Seeau Menü" (samt Weinverkostung) verwöhnt. Ein opulentes, haubenverdächtiges Feuerwerk für den Gaumen, das vom "Topinambur-Jungrindsalat" bis zum "Karamelisierten Apfelblätterteig" alle Stücke spielte. Kulinarischer Höhepunkt war ein "Gedämpfter Hallstättersee-Saibling mit Radi und Blaukraut-Buttersauce".
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Fritz Grampelhuber jun.
Fritz Grampelhuber jun. kocht nun schon fast 2 Jahre im Team des 4-Hauben-Kochs Rudi Obauer. Seine Leidenschaft zum Kochen und seine enge Verbundenheit zum elterlichen Gasthaus Steegwirt bewegen ihn dazu, seine gesammelten Kenntnisse auch zu Hause umzusetzen. Vergangene Woche kreierte Fritz ein erstklassiges 6-Gang-Menü beim Steegwirt, das den 30 Gästen, die der Einladung zum ersten Graf Seeau Menü gefolgt sind, mit Sicherheit in Erinnerung bleiben wird. Nicht nur in der Küche, sondern auch für das Serviceteam, unter der bewährten Führung von Chefin Brigitte Grampelhuber, ist ein solcher nicht alltäglicher Abend eine Herausforderung. Mit Einsatz der nötigen Fachkenntnisse und dem richtigen Fingerspitzengefühl wurden die Kunstwerke der Küche, sowie erlesene Weine vom Weinshop Fuchs serviert.
