Graf Seeau á la carte-Tag

Hirschrücken mit Latschenrisotto?

Wenn Sie jetzt glauben, dass sich in diese Überschrift der Fehlerteufel eingeschlichen
hat, dann irren Sie. Das Gegenteil ist der Fall. Denn beim Steegwirt in Steeg am
Hallstättersee weiß man sehr genau, dass immer mehr Feinschmecker neben der
gutbürgerlichen Küche auch das kulinarische Abenteuer suchen. Dank Fritz
Grampelhuber Junior, dem Sohn des Steegwirts, kann man es in den altehrwürdigen
Gemäuern des Hauses auch bieten. Und zwar auf höchstem Niveau.
Doch der Reihe nach.

Nach der erfolgreichen Matura in der Tourismusschule Bad Ischl stand dem jungen
Fritz Grampelhuber die Welt der Gastronomie weit offen. Was er auch prompt zu nutzen
wusste und in der Schweiz und in Frankreich bei renommierten Köchen seine
Erfahrungen sammelte. Zwei Jahre bei den berühmten Obauers in Werfen trugen
ebenfalls dazu bei, aus dem hungrigen Schüler einen bemerkenswerten Koch zu
formen, der noch lange nicht satt ist. Noch immer verspürt er Appetit auf mehr.
Darum wagt sich der Jungkoch sehr erfolgreich auf ein Gebiet, das man als
experimentelle Kulinarik mit Genussgarantie bezeichnen könnte. Seit heuer serviert
man deshalb beim Steegwirt einmal im Monat unter dem Namen „Graf Seeau Menü“
eine 6-gängige, nicht gerade alltägliche Komposition. Wegen des großen Erfolges
setzt der Steegwirt nun auch den nächsten Schritt und lädt bis in den Herbst hinein
jeden Samstag im Stüberl des Hauses zum „Graf Seeau á la carte-Tag“. Freuen Sie
sich schon jetzt auf das Latschenrisotto oder auf einen Gedämpften Steinbutt mit
Sauerkirschen und aztekischem Süßkraut. Und auf eine Vielzahl weiterer, kreativer
Feinschmeckerideen, mit denen der Steegwirt neben der traditionellen
gutbürgerlichen Küche eine zweite Genussdimension zum vernünftigen Preis eröffnet.
Vergessen Sie nicht, sich unter Tel. 06135/8302 rechtzeitig anzumelden. Denn auf
dieses Abenteuer des guten Geschmackes sind alle hungrig.